関内にある「鉄板ダイニング哲」は厳選された黒毛和牛や旬の魚介類や野菜を使用した隠れ家的鉄板焼きレストランです。特にランチはリーズナブルに楽しめるということもあり、女性にも人気。素材を生かしたシェフの技が光るお店です。今回は、「鉄板ダイニング哲」に伺い、和牛入りハンバーグとハラミ肉ステーキがコラボしたランチセット「名物哲ステーキ」をいただいたので、レポートしていきます。
和風モダンで落ち着いた隠れ家的レストラン
JR関内駅から徒歩約5分。みなとみらい線日本大通り駅から徒歩約3分。ベイスターズ通りと太田町通りが重なる十字路の角のビルに「鉄板ダイニング哲」は立地しています。場所は地下1階。出入り口はベイスターズ通り側と太田町通り側の2カ所に設置されています。太田町通り側は時間帯によって、出口専用となるのでお気を付けください。階段を降りて中に入ると、洗練されていながらも木目調の和の癒しも感じさせるモダンな内装。ブドウの蔦でワインボトルが絡まっているオブジェがおしゃれです。カウンター席はオープンキッチンとなっており、シェフの調理をライブで楽しめます。ほかにもテーブル18席に個室６席。さまざまなシーンで利用ができそう。不思議と落ち着いた雰囲気のお店です。
和牛の旨みを引き出す鉄板焼き
今回は、店長の佐藤祐一さんにお話を伺いました。
佐藤さん（中央）とスタッフの皆さん
オープンは2010年。運営は北新横浜にある建築資材を取り扱うメイセイという会社が担当しています。佐藤さんは「元々オーナーは飲食店が好きだったそうで、たまたま私と知り合って、和牛のお店をやらないかと誘っていただいたんです」と語ります。店名もオーナーの名前から一文字取っているそうです。これまで佐藤さんは鉄板焼きやイタリアンレストランなどでシェフとしての経験を重ねており、使用している和牛も長年お付き合いのある食肉卸売会社から卸しているとのこと。佐藤さんは「お肉はその日、ものがいいのを産地問わずに持ってきてもらっています」と語りつつ、「ステーキに関しては肉の旨みがメインなので、岩塩とかと合わせて食べてもらいたいですね。コスパも良くて、かなりお腹いっぱいになる。満足してもらえているのかなと思います」とアピールしていました。
「鉄板ダイニング哲」のラインナップ
ランチはステーキ、ハラミ肉、ビフテキ、ハンバーグ、焼肉丼など各種肉料理が充実しており、サラダとご飯、お味噌汁が付いてきます。ボリュームもコスパも満足できるラインナップです。
ディナーは豪華な鉄板焼きコース料理、イタリアン系アラカルトや新鮮な海鮮料理もそろえます。肉料理も肉寿司や和牛サンドなどバリエーション豊か。鉄板焼きではお好みの調理法にも対応していただけるそうです。ドリンクはソフトドリンクのほかにも各種アルコール類も並び、デザートも用意しています。
今回は和牛入りハンバーグとハラミ肉ステーキを合わせたランチセット「名物 哲 ステーキ」をいただきました。
歯ごたえ合っても柔らかい！絶品ハラミ肉のステーキと粗挽きハンバーグで構成されたランチセット「名物 哲 ステーキ」
ランチセットの中でもダントツ一番人気の「名物 哲 ステーキ」は、ハラミ肉のカットステーキとハンバーグで構成されており、上からトマトの酸味が濃厚で奥深いコクを感じさせる特製デミグラスソースがかけられています。
ハラミ肉は同店一番人気。絶妙な焼き加減で弾力を感じさせます。ハンバーグは粗挽きでやや硬め。どちらもデミグラスソースとよく合い、歯ごたえがありつつも柔らかい。矛盾を越えた味わいとなっています。
ご飯は山形のブランド米「はえぬき」を使用。米の粒がしっかりとしていて、肉との相性も抜群。肉と米のそれぞれの旨みが舌の上で倍増されていくように感じられます。デミグラスソースともよく合います。
付け合わせのマッシュポテトはジャガイモの形を残しているので、ホクホク感も楽しめます。サラダはシャキシャキでさっぱりとしたフレンチドレッシングでいただきます。
お味噌汁は赤だし。巻き麩とワカメ、ネギが具でした。濃厚なランチにちょうどいいお味噌汁だと思いました。
「鉄板ダイニング 哲」の店舗情報
ランチの客層は8割9割が女性だそうです。カウンターもあるので1人でも入りやすい。ディナーも宴会や貸切が可能。さまざまなシチュエーションで楽しめるお店です。
関内、日本大通り周辺に伺う機会があったときにはお店に寄ってみてはいかがでしょうか。
| 住所 | 神奈川県横浜市中区太田町2-21-2 新関内ビルB1 |
| TEL | 045-263-6279 |
| 営業時間 | 11:00～14:30 17:00～22:00 |
| 定休日 | 日曜・祝日 |
| URL | http://tetsu-yokohama.com |
| https://www.instagram.com/teppan.dining.tetsu/ | |
| 食べログ | https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140104/14037065/ |
