横浜高島屋では、2022年8月31日(水)～9月6日(火)までの期間、備蓄食料品を活用し、新たな魅力を提案する「備蓄食ってこんなにおいしいフェア～備蓄食が生み出す、新たな価値～」を開催します。
防災の日にちなんだ「備蓄食ってこんなにおいしいフェア～備蓄食が生み出す、新たな価値～」
2011年に発生した東日本大震災の経験や、近年多発する地震・噴火・豪雨災害などの影響により、高まっている防災食品市場への関心。
その一方で、災害用備蓄食は一定の期間を迎える度に更新が必要となるため、そのまま廃棄されるケースも少なくありません。
そこで今回、企業等の災害備蓄品の“出口”に目を向け、使われなかった備蓄食品とそれらを必要とする団体をマッチングする事業を展開する地元横浜の大学の学生が立ち上げた株式会社「StockBase」と協業。
今回のフェアでは、製造メーカーで保管されているアルファ米を使ったパンや煎餅、企業で備蓄されていたツナ缶を使ったさつま揚げのほか、備蓄食として馴染みのあるカンパンを使った商品など約20品を販売します。
備蓄食の持つ魅力を知ることができ、さらにおうちでもより美味しく「ローリーングストック」を活用することで、備蓄食廃棄の削減・防災意識の向上につながるような素晴らしいフェアとなっています。
備蓄食品が一体どんな姿に変身するのか、早速ご紹介していきます！
尾西食品「アルファ米」を活用した商品
ボンヴィボン「アルファ米使用のロールパン」他全2種
パンの生地のおよそ40％に、備蓄食であるアルファ米を使用したプレーンのロールパン。もっちりとした独特の食感を楽しめます。
| アルファ米使用のロールパン | 119円 |
アルファ米を使ったパン生地で、白出汁を加えたカレーパンを包み、表面にはパン粉と鰹節とエダムチーズをかけて和風に仕上げたカレーパンです。
| アルファ米使用の和風焼きカレーパン | 346円 |
| 販売場所 | 地下1階 Foodies’ Port2「ベーカリースクエア」 |
ココネスト「アルファ米のゴマあんぱん」
アルファ米を使用したパン生地に、黒ごまのこし餡を包み焼きあげたあんぱんです。
| アルファ米のゴマあんぱん | 303円 |
| 販売場所 | 地下1階 Foodies’ Port2「ベーカリースクエア」 |
法塔ベーカリー「アルファ米のあんこお焼き」他全2種
アルファ米をパン生地に練り込むことでもっちり食感をプラス。
あんことチーズをたっぷり入れてお焼き風に仕上げました。
| アルファ米のあんこお焼き(写真奥) | 283円 |
| アルファ米のチーズお焼き(写真前) | 283円 |
| 販売日 | 火・木・土曜日 |
| 販売場所 | 地下1階 Foodies’ Port2「ベーカリースクエア」 |
パッパグラッセン「アルファベジブレッド」
野菜の風味とアルファ米の食感を同時に味わえるオリジナル商品です。
| アルファベジブレッド | 444円 |
| 販売日 | 水・金曜日 |
| 販売場所 | 地下1階 Foodies’ Port2「ベーカリースクエア」 |
嵯峨乃家本店「防災備蓄用アルファ米使用 醤油煎餅」
防災備蓄用のアルファ米を蒸し器で蒸し、焼き上げた煎餅に、丹精を込めて炊いた醤油をからめました。
噛むほどにお米の甘味と、醤油の美味しさを感じられる一品です。
| 防災備蓄用アルファ米使用 醤油煎餅(4枚入) | 324円 |
| 販売場所 | 地下1階 Foodies’ Port1「和菓子売場」 |
横浜中華街 皇朝「アルファ米を使用した中華おこわ」
アルファ米にもち米を混ぜ、モチモチ食感に仕上げた中華風おこわ。
鶏肉や竹の子など5種類の具材が入っています。
| アルファ米を使用した中華おこわ | 324円 |
| 販売場所 | 地下1階 Foodies’ Port1「惣菜売場」 |
企業に備蓄されていたツナ缶を使用した商品
能登屋「ツナマヨ揚」
ツナマヨとキャベツのシャキシャキした食感が新しい美味しさ。
このまま食べられるので、ささっと食べられるおかずの一品としても活躍してくれそう！
| ツナマヨ揚 | 173円 |
| 販売場所 | 地下1階 Foodies’ Port1「惣菜売場」 |
備蓄食を使用して醸造した発泡酒
和洋酒売場「White Thumb Rice」他全2種
「White Thumb Rice(写真左)」は、ホップを大量に使うことでフレーバーをより強く感じることが出来る”IPA（インディア ペール エール）”に仕上げました。
「アルファ米」を副原料に用いたドライでキレのある飲みくちが特徴です。
ローストした麦芽のコクに副原料の“カンパン”から来る香ばしさも感じるビアスタイルの「Brown Thumb Kanpan(写真右)」は、マイルドで飲み飽きない飲みくちが特徴。
| White Thumb Rice(写真左) | 715円 |
| Brown Thumb Kanpan(写真右) | 715円 |
| 販売場所 | 地下1階 Foodies’ Port2「和洋酒売場」 |
カンパンを使用したスイーツ
横濱チーズ香る洋菓子店「ティラミス」
カンパンを使用したティラミスケーキ。
マスカルポーネとコーヒーシロップをカンパンとスポンジに染み込ませた相性の良い一品で、カンパンを使用したと思えない味わいなんだそう。
| ティラミス | 540円 |
| 販売場所 | 地下1階 Foodies’ Port2「スウィーツマーケット」 |
長期保存型の羊羹を使用した商品
ブラフベーカリー「パンオようかん」
クロワッサン生地のさっくり食感とバター風味が、ねっとりした羊羹と絶妙にマッチした一品。
| パンオようかん | 238円 |
| 販売場所 | 地下1階 Foodies’ Port2「ベーカリースクエア」 |
ハマプラ「おはぎパン」
「アルファ米」と「ようかん」を使うことでおはぎ風のパンに。
自家製カスタードクリームを使うことでクリーミーに仕上げています。
| おはぎパン | 259円 |
| 販売場所 | 地下1階 Foodies’ Port2「ハマプラ」 |
ドライカレーを使用した商品
尾島「ライスコロッケ(カレー風味)」
ドライカレー味のアルファ米を使ったライスコロッケ。
| ライスコロッケ(カレー風味) | 162円 |
| 販売場所 | 地下1階 Foodies’ Port1「惣菜売場」 |
コンビーフを使用した商品
サンジェルマン「きたあかりポテトコンビーフ」
石臼挽きライ麦粉を使用したパン生地に、北海道産きたあかりのポテトサラダとコンビーフを合わせました。
| きたあかりポテトコンビーフ | 302円 |
| 販売場所 | 地下1階 Foodies’ Port2「ベーカリースクエア」 |
魚肉ソーセージを使用した商品
ハマプラ「ケイジャンウインナー」
魚肉ソーセージをスパイシーなケイジャンテイストにすることでメキシカンな味わいにしました。
ピリ辛の魚肉ソーセージとサクサク食感のパン粉がアクセントになっています。
| ケイジャンウインナー | 348円 |
| 販売場所 | 地下1階 Foodies’ Port2「ハマプラ」 |
勝烈庵「おさかなソーセージ＆うずら卵」
少し厚めにスライスした魚肉ソーセージとうずら卵を串にさしてフライにした一品。
魚肉ソーセージの塩気が絶妙な味わいです。
| おさかなソーセージ＆うずら卵 | 216円 |
| 販売場所 | 地下1階 Foodies’ Port1「惣菜売場」 |
横浜高島屋「備蓄食ってこんなにおいしいフェア」の開催概要
備蓄食品を美味しく変身させた商品が味わえる「備蓄食ってこんなにおいしいフェア」が開催されるのは、横浜高島屋の地下一階「Foodies’ Port」内。
ご紹介したそれぞれの店舗でフェア商品が販売されるので、宝探しのような楽しみ方もできそう！
横浜高島屋は、横浜駅直結の百貨店でアクセスも抜群なので、ショッピングの合間やお仕事帰りなどにも立ち寄りやすいのが特徴です。
この機会にぜひ、足を運んでみてはいかがでしょうか。
| イベント名 | 備蓄食ってこんなにおいしいフェア～備蓄食が生み出す、新たな価値～ |
| 開催期間 | 2022年8月31日(水)～9月6日(火) |
| 開催場所 | 横浜市西区南幸1丁目6番31号 横浜高島屋 地下食料品フロア「Foodies’ Port」内 |
| 時間 | 10:00～20:00 |
| 問い合わせ先 | 045-311-5111(代表) |
| URL | 公式サイト |
