「思華 牛肉米粉」は、中国湖南省発祥の本格ビーフン専門店です。
日本初上陸の中国のB級グルメで、イメージする細めのビーフンとは全く違い、つるっともちっとした食感が楽しめます。
今までのビーフンのイメージとは全く違う麺料理です。
今回は中華街にある「思華 牛肉米粉」へ行ってきました。
本格的な湖南米粉（ビーフン）を味わえる「思華 牛肉米粉」
「思華 牛肉米粉」があるのは、中華街の九州町通り沿いです。繁華街の中ではなく中華食料品店などが並ぶ少し静かな一角にあります。
2020年にできたばかりの新しいお店で、カフェのような雰囲気ですね。
営業は11:00から通しで夜まで営業しています。ランチを食べ損ねたときなどにも便利そうです。
米粉専門店と書いてありますが、米粉は中国では、お米で作った麺のことをいいます。つまり日本語でいうビーフンのことです。
湖南米粉（ビーフン）は、中国湖南省発祥の伝統料理で、日本のいわゆるビーフン料理とは違います。
たっぷりと具材の乗った米粉（ビーフン）料理、どのような味わいなのか気になりますね。
さっそく中に入ってみましょう。
おしゃれなカフェの雰囲気「思華 牛肉米粉」の店内
清潔感あるきれいな店内ですね。テーブル席とカウンター席があり、好きな場所に座れます。
家族連れやお一人のお客さんが多い印象。麺料理なので、人の入れ替わりも早いです。
テーブルには唐辛子ペーストや醤油などの調味料などが置かれています。
水はセルフです。入り口脇に置いてあるので取りに行きましょう。
カウンター席も椅子はしっかりとしているので、ゆっくりと座れそう。
お子さん連れやカップル、友達など、いろいろなお客さんが入れ替わり訪れます。
配達も行っているようで、Uber Eatsの方も出入りされていました。
湖南米粉専門店「思華 牛肉米粉」のメニュー
「思華 牛肉米粉」のメインはビーフンを使ったヌードル料理です。汁ありのものが「タンフン」、汁なしのものが「バンフン」と呼ばれるようですね。
化学調味料を使わずに米酢の酸味と唐辛子の絡みで作られた酸っぱ辛い牛肉ビーフンも美味しいと評判です。
他にも、中華料理定番の雑粮八宝粥や緑豆粥など、お粥も置いてあります。
麺料理ですが、ヘルシーな食材ばかりなので、女性にも人気がありそうですね。
お腹が空いているときは、ロジャーモーも要チェック。
白吉餅はカリッと表面を焼き上げたパンで、中には牛肉ソース・胡瓜・香菜がサンドされています。タンフンのスープを染み込ませて食べるのが最高と書いてありますね。
中国のB級グルメは今まであまり食べたことがないので、知らないものばかりです。
秘伝のソースや中国湖南省の名産「ドゥラージャオ」なども気になります。
秘伝のソースは、混ぜるだけで何にでも利用ができそうです。
冷奴やサラダなどをアレンジしたいときにおすすめ。
無添加の自家製ソースはレジの横で販売していますよ。
餃子にかけていただくのもよさそうです。食欲をそそる写真ばかりですね。
「思華 牛肉米粉」でランチを堪能
今回は定番の牛バラ肉のタンフンを注文してみました。
注文時に辛さやピーナッツ、パクチーが食べられるか聞いてくれます。
牛バラ肉と揚げタマゴものっています。
牛骨をベースにしたじっくりと煮込まれたスープはすっきりとしつつも濃厚。
ツルッとしたもちもちビーフンとも相性抜群です。
ぷるっとした舌触りともちっとした食感がまたなんとも言えない湖南米粉。今までのビーフンのイメージとは全く違いますね。
ピーナッツやパクチーをアクセントに、箸がどんどん進みます。
ホロホロに柔らかく煮込まれた牛肉も最高です。
中国人の常連さんも多いようで、中国語が飛び交う店内。
おしゃれな雰囲気ですが、中華街らしさを楽しめます。おいしい米粉料理をいただきながら、ひと休憩するのにも最適なお店です。
「次回は、酸辣牛肉粉をいただこうかな〜」と楽しみが増えました。
ときどき唐辛子ペーストを加えて、味を変えながらいただきます。あっさり濃厚なスープは飲み干したくなるくらいでした。
日本初上陸！湖南ビーフン専門店「思華 牛肉米粉」の店舗情報
「思華 牛肉米粉」があるのは、横浜スタジアムにも近い善隣門から一角ほど離れた場所です。中心の賑わいを離れ、ほっと休憩しながらランチをしたい人におすすめ。
公式サイトには、本格湖南米粉専門店、日本初上陸と書いてあります。検索してみましたが、湖南省伝統の麺料理専門店は、日本で初めてのようですね。
今までのビーフンのイメージとは全く違う食感の湖南米粉。これから人気がでるのでは？と感じました。
中華街に出かけたら、家族や友達とぜひ訪れてみてください。
| 店舗名 | 思華 牛肉米粉 |
|---|---|
| 住所 | 神奈川県横浜市中区山下町219 カーサ丸徳1F |
| 電話番号 | 050-5462-4352 |
| 営業時間 | 月・水〜金 11:00 〜 20:00（L.O. 20:00） 日・土・祝 11:00 〜 20:30（L.O. 20:30） |
| 定休日 | 火曜 |
| テイクアウト情報 | あり※Uber Eats |
| URL | 公式サイト |
