蒔田で人気の「菓子工房カノン」が中華街に移転オープンしたのは2023年8月のこと。23年間地域に愛されてきたケーキ屋さんが、お父様との思い出の地に戻ってきたそうです。
昔、蒔田のお店に伺ったことがあるのでまだ営業を続けていらっしゃったことに感激しました。
フランス伝統菓子を丁寧に作っているケーキ屋さんです。
今回は「菓子工房カノン」を紹介します。
蒔田で23年営業をした「菓子工房カノン」が中華街へ
「菓子工房カノン」があるのは、西門通りと海河通りの間です。横浜スタジアムにも程近く、関内駅からも歩いて10分ほど。
中華街や関内辺りに出かけるときに寄れる立地です。仕事や買い物で出かけるときに便利ですね。
大きな看板はありませんが、お店の前に立て看板が出ています。
バースデーケーキも当日予約できるようですね。1時間前までに連絡してくださいとあります。急なお祝いごとに利用できそうです。
ショートケーキやモンブラン、いちごのタルトやアールグレイなど、ケーキの種類も豊富です。
チョコ生クリームのデコレーションケーキがあるのもうれしいポイントです。
焼き菓子の詰め合わせなども用意されているので、贈り物などにもおすすめです。
丁寧に作られたスイーツたちはどれもおいしいと評判の「菓子工房カノン」さん。
さっそく中に入ってみましょう。
明るく落ち着いた雰囲気「菓子工房カノン」の店内
ドアを開けるとすぐにショーケースとカウンターがあります。
奥にスペースはありますが、一人で作っているそうで、今のところはテイクアウト専門とのことです。
こちらは焼き菓子の棚です。種類が豊富で、詰め合わせにもよさそうな焼き菓子ばかりが並んでいます。
奥には写真やエレキギターなども飾られていますね。思い出のものだそうです。
食べたくなる「菓子工房カノン」のスイーツたち
クッキーは、バニラ・紅茶・チョコレートの3種類。こんがりと焼けた焼き色がどれも美味しそうです。
サクサクとした食感がたまらない「菓子工房カノン」のクッキーは、何度食べてもまた食べたくなる味わいです。
カップ型に入った小さな焼き菓子のケーキたち、マロン・紅茶・まどれーぬの3種類が並びます。
マロンケーキは、イタリア産の栗を使用。まどれーぬは、ラム酒の風味を加えたケーキです。バターと卵を使った贅沢な味わいを楽しめますよ。
リーフパイやマドレーヌも見逃せません。
貝殻のかたちをしたフランスの伝統焼き菓子マドレーヌはプレーンとショコラの2種類。マドレーヌショコラは、カカオ58%のチョコレートを使っており、程よい甘さとカカオの香りが口の中で広がります。
リーフパイは、プレーンとシナモン味。一つの袋で2種類の味が楽しめます。
どのお菓子もきれいな形で作られているので、贈り物にもおすすめです。
ショーケースの中のケーキたちも見ていきましょう。
お昼の後に伺ったのですでにケーキは少なめでした。
綺麗な艶のあるチョコレートタルトやアールグレイ。
チョコレートタルトは、クリーミーなチョコ味のクレームブリュレがバターの風味のするビスケット生地の上にのっています。
アールグレイは、紅茶とアーモンドの水着を合わせたケーキです。チョコレートクリームをアクセントに紅茶の香りを楽しめます。
ケーキ屋さんの定番ショートケーキ、フランスの伝統菓子のサンマルクやスリジエもありますね。
サンマルクは、アーモンドのビスキュイにバニラとチョコレートのクリームがサンドされています。表面を焦がして香ばしさもトッピング。何度でも食べたくなるケーキです。
スリジエはココアのスポンジと生クリーム、中にはダークチェリーがサンドされています。表面にはガナッシュクリームがデコレーションされており、チョコレートとチェリーの味わいを楽しめます。
チーズケーキと昔ながらのサバランも要チェックですね。
「菓子工房カノン」のケーキをテイクアウト
久しぶりにカノンのサバランを食べたいと思い、サバランとアップルパイをテイクアウトしました。
暑い季節は早めに持ち帰るのがベストですね。
サバラン
クリームたっぷりで美味しそうなサバランですね。
サバランもフランスで発祥したお菓子のひとつ。特徴は、洋酒香るシロップに浸した生地で、口に入れるとジュワッと染み出るシロップがたまらないと人気のスイーツ。
お酒が好きな人にはおすすめのお菓子です。
菓子工房カノンのサバランはほろっとくずれ、口に入れるとカスタードクリームと生クリームと程よく溶けて合わさります。
中に濃厚なカスタードクリームがたっぷりとサンドされているので、洋酒の生地とも相性抜群。
お酒を飲みながらの最後のデザートにもおすすめです。
アップルパイ
りんごがたっぷりと詰まったアップルパイも「美味しそうだな〜」と購入。
りんごのシロップで少ししっとりとしたパイの生地がまた堪りません。
パイの香ばしさとりんごの酸味が合わさり、すっきりとした甘さが特徴の菓子工房カノンのアップルパイ。
紅茶と一緒にいただくのがよさそうです。
フランス伝統菓子が楽しめる「菓子工房カノン」の店舗情報
蒔田で地域の人に愛され23年も営業をしていた「菓子工房カノン」が中華街に移転オープン。今までと変わらないおいしいスイーツが並びます。
フランス伝統菓子を楽しめる「菓子工房カノン」。中華街でも人気のお店になりそうですね。
誕生日やお祝いごとにも便利です。仕事帰りや出かけた帰りにぜひ訪れてみてください。
| 店舗名 | 菓子工房Kanon（カノン） |
|---|---|
| 住所 | 神奈川県横浜市中区山下町232 金太ハイツ 1F |
| 電話番号 | 045-264-9844 |
| 営業時間 | 11:00～20:00 |
| 定休日 | 水曜 |
| テイクアウト情報 | あり |
| URL | 公式サイト |
