「牛味蔵（ぎゅうみくら）」は牛寿司と牛たん料理のお店です。
低温加熱調理の牛寿司や和牛刺し、低温熟成の牛たんという、こだわりの牛肉料理が楽しめるのが魅力。夜の一品やコースはもちろん、ランチメニューも充実しています。
今回、そんな同店の「スカイビル店」を訪れたのでレポートします！
「牛味蔵」横浜スカイビル店は、横浜駅直結でアクセス良好
「牛味蔵」スカイビル店は、横浜駅直結のスカイビル11階にあります。同ビルにはマルイシティ横浜が入っているほか、そごう横浜店にも隣接していて、お買い物ついでのお食事にとっても便利な立地です。
ちなみに牛味蔵には横浜駅東口の「アソビル店」もありますが、メニューや営業時間が異なります。公式サイトを参照しつつ、お好みやご都合に合わせて選んでくださいね。
「牛味蔵」横浜スカイビル店の店内とメニュー
店内にはカウンター席とテーブル席があります。すっきりと落ち着いていて、1人や女性同士でも入りやすい雰囲気です。
写真だと分かりにくいのですが、奥の引き戸の向こうにもテーブル席があり、入り口付近から見える以上に席数が充実しています。36名までのパーティー利用もできますよ。
牛味蔵では、低温熟成による驚くほど柔らかい牛たんと、低温加熱でじっくりと調理される、生肉のような食感の牛寿司・和牛刺しにこだわっています。
牛肉はレアな味わいが好みという方には（とはいえ、本当の生はちょっと心配だったり抵抗があるという方にも）特におすすめなんです。
ランチには、牛寿司・牛たんをメインとしたメニューが並びます。単品のお寿司や一品料理もあって、その日の気分やお腹の空き具合に合わせて追加できるのも嬉しいところ。
「和牛サーロイン寿司御膳」や「和牛たたき重ランチ」、さらに「お昼のミニコース」といった贅沢メニューもあります。職場の歓迎会や送別会を、夜でなくランチで行うという方も多いのではないでしょうか。そんなシーンにもピッタリの、特別感十分のメニューです。
お寿司、定食系のほかには、カレーやシチューもあります。また、お子様ランチもあるので、家族のお出かけ後のランチにも利用しやすいですね。
「牛味蔵」横浜スカイビル店の「牛寿司ランチ」を堪能！
この日は「牛寿司ランチ」を注文しました。
カルビや上生タンなどお寿司9貫に、あつあつの揚げ物、お味噌汁まで付いて1,100円（税込）。これはかなりお得なんじゃないでしょうか。
お寿司は味が付いているので、何もつけずにそのまま頂きます。見た目からして「本当に生では」と思うようなレア感。口に運ぶと、しっとりとやわらかく、うま味がしっかりと感じられます。
また、「上たん」はネギだれが乗っているものと乗っていないものがあったり、軍艦の「ネギ塩たん」は食べやすく千切りになっていたりと、色々なバリエーションを楽しむことができて食べ飽きません。
「オクラ」と「カニいくら軍艦」はお皿に彩りを添えつつ、全体のいいアクセントにもなっています。
カルビは軽く炙られていて、香ばしさが際立ちます。
この日のお味噌汁はアサリです。ダシがしっかり出ていてアサリの身もふっくら。お代わりしたくなってしまうような一品でした。
「牛味蔵」横浜スカイビル店の店舗情報
今回は、横浜スカイビル内にある「牛味蔵」を訪れました。
お店こだわりの「まるで生肉のような」味わいがたっぷり楽しめるのが魅力。また、お寿司ランチというとボリュームは控えめかな？と思ったのですが、おいしい上にお腹いっぱいになる、コストパフォーマンス抜群のランチでした。
ちなみに、同店ではお弁当のテイクアウトも利用できます。
おうちでゆっくり味わいたい時やテレワークの日のランチなどにも、ぜひ利用してみてくださいね。
| 店舗名 | 牛味蔵 横浜スカイビル店 |
| 住所 | 神奈川県横浜市西区高島2-19-12 スカイビル11階 |
| 電話番号 | 045-620-2989 |
| 営業時間 | 月～金 11:00～15:00（L.O. 14:30）／17:00～21:00（L.O. 20:30） 土・日・祝 11:00～21:00（L.O. 20:30） |
| テイクアウト情報 | あり |
| URL | 公式サイト |
