中華街にある「＆apple」は国産りんごにこだわるりんご飴専門店です。こちらのお店では、国産のおいしいりんごにこだわって仕入れ、こだわりの製法で絶妙な食感を楽しめるそうです。
今回は、「＆apple」に伺い、りんご飴「プレミアムプレーン」と「杏仁」のハーフ＆ハーフ、そして、「農家直送りんごジュース」をいただいてきたのでレポートしていきます。
外観は青と白のまばゆいコントラスト
みなとみらい線元町・中華街駅から徒歩6分。中華街大通りから左折、関帝廟通りからは右折して入る細い路地の香港路沿いにあります。
真っ白な外壁に「＆apple」の看板とかわいらしいりんごのイラスト。中華料理店が立ち並ぶ中では非常に目立つ外観だと思います。
中に入ると真っ白な内壁でシンプルな内装ですが、温かみのある雰囲気が感じられました。カウンター8席にテーブル席6席の計14席。ゆったりとした空間で居心地が良さそう。中華街の香辛料がきいた料理で少々胃もたれしてしまったときに小休止してみたくなるお店です。
2年間、りんご飴を食べ歩いて行き着いた味
今回は、「＆apple」の伏里友希店長にお話を伺いました。
「＆apple」は2024年６月15日にオープン。店長の伏里さんは、過去に美容にかかわるお仕事に就いていましたが、趣味の食べ歩きをしているうちにりんご飴に出合います。
伏里さんは「そのときに感動して2年間、全国のりんご飴を食べているうちにお店を出そう
今に至ります」と振り返ります。
りんご飴専門店ではありますが、店名には何かとコラボがしやすいように“apple”の前に“＆”を付けたとのこと。同店では、これまでも梨農家さんとコラボしたり、焼き芋を使った芋飴など、さまざまな素材で飴を作っています。また、2025年11月からは「RINGO BAR」として夜間（19:00 ～0:00（L.O. 23:30））にバー営業を開始。旬のフルーツの自家製酒を提供しています。
伏里さんは「カットしているので、食べ歩きができます。フレーバーもいくつかあります。焼き菓子もご提供しています。とにかくりんごがおいしいので、ぜひお越しください」とアピールしていました。
「＆apple」のラインナップ
りんご飴のフレーバーは、「プレミアムプレーン」「杏仁」「ショコラ」「ビターキャラメル」「レインボースプレー」の5種。お好みのフレーバーを合わせたハーフ＆ハーフも用意。りんごまるまる1個でもカットでも注文できます。焼き菓子も提供しており、テイクアウトも可能です。
ドリンクは「コーヒー」「紅茶」「コーラ」などのソフトドリンクのほかに「自家製りんご酢ソーダ」「農家直送りんごジュース」などのりんごドリンクも。アルコール類は台湾ビールやチンタオビール、コロナビールに白州ハイボールなど多種多様にそろえています。
今回は、りんご飴「プレミアムプレーン」と「杏仁」のハーフ＆ハーフ、ドリンクは「農家直送りんごジュース」をいただくことにしました。
「＆apple」のなかでも1位2位を争う人気の「プレミアムプレーン」と「杏仁」のハーフ＆ハーフ
「＆apple」で使用しているりんごは全て青森県産。冷蔵庫の温度やキッチンの湿度などを徹底的に管理しつつ、りんごに合った飴でコーティングしています。りんごはそのときどきで仕入れているので、時期によって品種が変わります。取材に伺った12月は「サンふじ」を使用。今回いただいた「プレミアムプレーン」と「杏仁」のハーフ＆ハーフは、カットされたものをワンカップでご提供いただきました。
「プレミアムプレーン」はりんごの素材を活かした飴が魅力。芯の近くは蜜が凝縮した飴色に染まっています。サンふじはみずみずしい甘みがたっぷりと詰まっており、ほのかな酸味が体に染み渡っていきます。「杏仁」はりんごの濃厚な蜜の味わいをまろやかにする飴が特長です。いずれも人気の高いフレーバーで、しっかりと堪能させていただきましたが、ほかのフレーバーも食べてみたいなと思いました。
りんごをそのままジュースにした「農家直送りんごジュース」
飴色に染まった一杯にはりんごの味わいが凝縮されています。「りんごをそのままジュースにした、りんごだけを液体にしたジュースです」と伏里さん。りんごの甘みが濃縮されつつ、さわやかで深みのある味わいでまとめられています。飲み飽きない一品です。
「＆apple」の店舗情報
りんご飴はテイクアウトだけでなくお土産としても利用できます。また、店内はペット同伴も可能。中華街周辺に伺う機会がありましたら、一度伺ってみてはいかがでしょうか
| 住所 | 神奈川県横浜市中区山下町147 賀春ビル 1F |
| TEL | 03-6824-2749 |
| 営業時間 | 11:00～19:00 バー営業19:00～0:00（L.O. 23:30） |
| 定休日 | なし |
| URL | https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140105/14095300/（食べログ） https://www.instagram.com/and_apple.yokohama/（Instagram） |
