元町通りにある中国茶専門カフェ「Sui+Tea」は、アパレルショップの2階にひっそりとたたずんでいます。提供している中国茶の種類は多種多様。隠れ家的な落ち着いた雰囲気の中でほっこりタイムを過ごすことができるようです。
今回は、「Sui+Tea」に伺い、「GABA龍茶」と「鳳凰単叢 八仙」をいただいてきたのでレポートしていきます。
シックで華やかなシノワズリ様式の内装
みなとみらい線元町・中華街駅徒歩約2分。元町口から元町通りを真っすぐ進み、代官坂通りとクロスするあたりの右手に「Sui+Tea」は位置しています。店名の“Sui”は、翡翠の“すい”、すいすい進むの“すい”、水の“すい”を掛け合わせたそうです。
1階はセレクトショップの「Sui+closet」。横にある階段を昇っていくと、「Sui+Tea」の異国情緒あふれる空間が広がっています。深緑や赤の壁紙に木目調の床。シックで華やかなシノワズリ様式の内装です。調度品は中国から取り寄せたものでディスプレイ。計8席のアットホームな環境には、ゆったりとした時間が流れています。
中華街には、何店舗か中国茶専門店が点在していますが、洗練されたショップが並ぶ元町ではまた違った空気感を楽しめそう。隠れ家的に利用できるお店だと思います。
旅に来たような感覚を演出
今回は、「Sui+Tea」マネジャーの藤井花織さんにお話を伺いました。
2025年11月5日にオープンした同店。オーナーが1階の「Sui+closet」を開店する際、たまたま2階が空いていたということもあって、中国茶専門店を営業することになったといいます。藤井さんは「女性オーナーが別にいるんですけど、カフェにしたいなという話はしていたんです。子育てをしているとき、お子さんを保育園に行かせた後とか自分の空いた時間ってあるじゃないですか。そういう時間を過ごせる場所があったらいいな。そういう場所を作りたいという考えがあったそうです。ただ、珈琲屋さんはありきたりじゃないですか。当時、元町に中国茶のお店が一つもなかったこともあって、中国茶の専門店を立ち上げることになりました」とその経緯を説明してくれました。
藤井さんの本職は、実はセラピスト。「中国茶のお店は、お手伝いのつもりだったのですが、どっぷりとハマってしまいました」と笑顔を見せます。続けて藤井さんは「日常の中の非日常を求めてこられる方が多いので、旅に来たような感覚のようなそういう場所を常に演出したいなと思っています」と思いを明かしていました。
「Sui+Tea」のラインナップ
中国茶は発酵やその加工方法から烏龍茶、緑茶、黄茶、白茶、紅茶、黒茶の6種に分類されています。同店ではこの6種の中国茶を多種多様な品種をそろえ、お茶菓子とともに提供。主に烏龍茶、オーガニックの茶葉に力を入れています。なかでも、1本に茶樹ごとに香りの特性がある高級烏龍茶の鳳凰単叢（ほうおうたんそう）は、花香、果香、蜜香など香りの幅が非常に広く、焙煎や樹齢によっても表情が変わります。
今回はこの中からオーガニック烏龍茶｢GABA龍茶｣と鳳凰単叢「八仙」をいただきました。
まろやかな甘みが身体を潤す「GABA龍茶」
カフェインレスで最近注目されている「GABA龍茶」。苦みや渋みが少ないので、女性男性お子さんに関わらず人気のお茶なのだそう。
提供いただいた「GABA龍茶」は標高約1800mの台湾白壁山で無農薬有機栽培された高山烏龍茶。窒素置換法という製造法を用いることによりガンマアミノ酪酸が豊富に含まれる健康茶です。
二煎目までは味が強く感じられましたが、三煎目からはまろやかに変化していきます。その味の変化とともに果実のような甘みをじっくりと味あわせていただきました。
軽やかかつ華やかな中国茶、鳳凰単叢「八仙」
「八仙」は花・果実・蜜香がベン図のように重なりあう多香性の品種です。軽やかかつ華やか。二煎目までは香りが強く立ち上がりますが、三煎目以降は香りが落ち着き、深みのある甘みが旨みとなって喉の奥に余韻が残っていきます。奥行きのある味の変化が楽しめる一品です。
濃厚でありながら中国茶の香りを引き立てる「お茶菓子」
「お茶菓子」は季節やシーズンによってメニュー変更があります。今回いただいたのは「ブルーベリー入りのサンザシ」、「アーモンドとマンゴーのヌガー」、「ガーリックマーラー」の3種。それぞれ、濃厚な甘みを醸し出しつつも中国茶の繊細な味わいを引き立てています。
「Sui+Tea」の店舗情報
藤井さんが説明を交えながら一煎一煎、丁寧に中国茶を入れていただきました。あらかじめ飲杯にお湯を注いで茶器を温めたり、茶湯を聞薫杯に注いで残り香を楽しんだりと、繊細な中国茶の世界を堪能できます。レジ近くにはさまざまなデザインの中国茶の茶器が展示されており、実際に販売も行われております。もし、元町周辺に伺う機会がありましたら、一度伺ってみてはいかがでしょうか。
| 住所 | 神奈川県横浜市中区元町1-25 2F |
| TEL | 045-263-6102 |
| 営業時間 | 11:00～19:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| URL | Sui+Teaのご予約 – 元町・中華街/カフェ | 食べログ (食べログ） https://www.instagram.com/suiplustea?igsh=NnFyZ3lxaHU0aXc5（Instagram） |
