横浜駅西口。多くの飲食店がひしめき合い、夜遅くまで賑わいを見せるこのエリアは、活気に満ちている一方で「大切な人を連れて行きたい」「落ち着いて美味しいものを食べたい」という気分の時には、少し選択肢に迷う場所でもあります。
「若者に揉まれた雰囲気は避けたいけれど、食事には妥協したくない」
そんな大人のニーズに応えてくれる一軒が、2月7日にOPENしました。
今回ご紹介するのは、横浜の夜に美食とイケてる空間を提供する「炭火焼鳥トニー」です。
店先に灯る提灯。「炭火焼鳥」の文字が、夜の帳に浮かび上がります。
大人が心から寛げる、隠れ家のような空間
賑やかな繁華街から一本入った場所に佇むこの店。 一歩足を踏み入れると、外の煌びやかな照明が嘘のようにパブのようなワクワクする空気が流れています。
照明を落としたモダンな店内。カウンター席は、まさに大人のための特等席。
店内に入ると広がるのは、木の温もりを感じるシックな空間。 メインとなるのは、厨房を囲むように配置されたカウンター席です。学生街のノリや、声を張り上げなければ会話ができないような環境とは無縁の場所。ここでは、スマートフォンを置いて、目の前で繰り広げられる職人の所作を眺めながらグラスを傾ける……そんな過ごし方が似合います。
甲州「信玄どり」と炭火のライブ感
カウンターに座る醍醐味は、なんといってもそのライブ感。 備長炭がパチリと爆ぜる音、炭に落ちた脂が燻されて立ち上る香ばしい煙。それらすべてが、料理を待つ間の最高のスパイスになります。
使用している鶏肉は、山梨県の銘柄鶏「信玄どり」が中心。 植物性飼料で育てられたこの鶏は、雑味がなく、ジューシーで柔らかな肉質が特徴です。
刻んだ大葉を絡めて串打ちした「せせり」
大ぶりなポーションで串打ちされており、食べ応え抜群な一品。火入れの最後の仕上げでポン酢を塗ることで肉厚でありながら、さっぱりと食べられます。
濃厚な卵黄を絡めていただく「つくね」
タレの甘みと炭の香ばしさが絶妙です。
そして、焼鳥の顔とも言える「つくね」。 表面はカリッと香ばしく、中はふっくら。濃厚な卵黄をたっぷりと絡めれば、鶏の旨味がさらに引き立ちます。一串一串、部位ごとの個性を最大限に引き出す仕事は、まさに職人技です。
野菜串や創作串も充実
色鮮やかな皿がテーブルを彩ります。
焼鳥だけでなく、旬の野菜を使った串や創作料理の完成度が高いのも嬉しいポイント。 ただ「焼鳥を食べる」だけでなく、コース料理を楽しむような感覚で、一皿ごとの変化を楽しむことができます。
横浜の夜、この店はどんな時に選ぶべきか
さっぱりとした味わいの串は、食事の後半や、日本酒のアテにも最適。
横浜での食事において、「炭火焼鳥トニー」はどのようなシーンで選ばれているのでしょうか。
まずは、仕事終わりの一人飲み。 誰にも気を使わず、カウンターで自分だけの時間を楽しむ。上質な焼鳥と向き合い、頭の中をリセットして帰路につくには最適な場所です。
そして、大切な人とのデートや気の知れた仲間との食事。 重低音の音楽を浴びながら楽しい時間を過ごしたいとき。「イケてる場所を知っている」ということは、横浜の夜において一つのステータスになります。
「今日はいつものはナシで、本当に美味しいものを食べようか」 そう誰かを誘いたくなった時、この店の扉を開けてみてください。そこには、大人が心から寛げる、横浜の夜の隠れ家が待っています。
店舗情報
炭火焼鳥トニーの店舗情報は以下になります。
| 店名 | 炭火焼鳥トニー 横浜西口 |
| 住所 | 〒220-0004 神奈川県横浜市西区北幸２丁目１０−２１ 横浜太陽ビル ２F |
| アクセス | JR横浜駅西口より徒歩5分 |
| 営業時間 | 17:00～23:30 |
| 定休日 | なし |
| 食べログ | https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140102/14101956/ |
| https://www.instagram.com/tony_yokohama/ |
